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  Resto Québec ::: Sauce à spaghetti


Sauce à spaghetti
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Source :

Ingrédient
1/2 tasse d'huile
2 tasses de céleri
2 tasses de carotte
2 tasses d'oignons
1 piment vert
1 piment rouge
6 gousses d'ail
2 livres de boeuf haché
1 livre de porc haché
1 livre de veau haché
5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate
2 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomate
4 boîtes de soupe aux tomates
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
1 tasse de sauce chili
1/4 de tasse de sauce HP
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
1/2 tasse de sucre
1 1/2 c. à table de sel
3 c. à table de persil
2 c. à table de paprika
1 c. à thé d'épices italiennes
1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de marjolaine
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier

Préparation
  1. Couper les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four.
  2. Ajouter tous les ingrédients et cuire à 325°F. Cuire à couvert pendant 4 heures, puis à découvert pendant 1 heure
  3. On peut mettre la sauce en conserves, ou la congeler.
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