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  Bâton Rouge ::: Ailes de poulet


Ailes de poulet
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Ingrédient pour la marinade
24 ailerons de poulet
1 tasse de bière
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
2 c. à thé de sauce anglaise
1 c. à thé de sauce aux piments

Assaisonnements
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 c. à thé de piment de Cayenne
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à thé d'origan
  • 1 c. à thé de basilic
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de romarin
  • sel et poivre
Préparation
  1. Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade.
  2. Mélanger et réfrigérer 2 h. Préchauffer le four à (450 °F). Retirer les ailerons de la marinade.
Cuisson
  1. Chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet.
  2. Saler et bien mélanger. Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment.. Mettre au four et prolonger la cuisson 10 minutes. Servir.
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4 à 6 portions

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