Recettes Secrètes -- Sara Lee

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Sara Lee ::: Macarons

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Ingrédient

	½ format (le gros) de pâte d'amande (massepain)
	2 blancs d'oeuf?ou 3
	¼ c. à thé de sel
	1 tasse de sucre granulé fin
	Sucre à glacer

Préparation

Pétrir la pâte d'amande avec les mains jusqu'à ce que ce soit mou et briser en petits morceaux.
Dans un bol à mélanger, battre à la mixette les blancs d'oeuf avec le sel.
Ajouter le sucre granulé et la pâte d'amande, un peu à la fois et battre jusqu'à ce que tout soit incorporé et que le mélange soit lisse et épais.
Incorporer le sucre à glacer, jusqu'à ½ tasse si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais et ferme.
Couvrir une tôle à biscuits avec le papier parchemin.
Déposer, sur le papier, 1 c. à thé comble du mélange à intervalles de 2 pouces.
Cuire à 300° jusqu'à légèrement doré, 20 à 25 minutes.
Sortir du four, glisser le papier (avec les macarons dessus) sur un linge humide, plié à la même dimension que la tôle à biscuits.
Laisser refroidir les macarons jusqu'à ce que vous puissiez retirer le papier avec une petite spatule.
Refroidir sur une grille.

Commentaire

Conserver dans un contenant hermétique.

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