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  Bâton Rouge ::: Muffins aux patates douces


Muffins aux patates douces









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Ingrédient
3/4 tasse de son d'avoine
¾ de tasse de farine de blé entier
2/3 tasse de sucre
1 1/2 c à thé de cannelle
1 c à thé de soda à pâte
1 c à thé de poudre à pâte
1/8 c à thé de sel
1/2 tasse de pommes finement râpée
1 tasse de pommes de terre douces, cuites et pilée.
1 oeuf
2 blancs d'oeufs
3 c à table d'huile végétale
2/3 tasse de yogourt nature

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 FDans un bol mélanger le son d'avoine, la farine de blé entier, le sucre, la cannelle, le soda, la poudre, le sel et les pommes.
  2. Ajouter les pommes de terre, l' oeuf, les blancs d'oeufs, l'huile et le yogourt Mélanger toutes les ingrédients Brasser pour humecter seulement
  3. Vaporiser du spay (Pam) pour les moules à muffins ou mettre des moules de papiers. Ajouter environ ¼ tasse du mélange par muffin..
Commentaire

Donne environ 20 muffins
Variation: ajouter 1 tasse de raisins à la préparation si désiré
Servir avec le gratin de crabe
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