Recettes Secrètes -- Brasserie Fleurimont

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Brasserie Fleurimont ::: Oignons Fleuris

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Ingrédient:Pâte

	1/3 tasse de fécule de mais (Cornstarch)
	1-1/2 tasse de farine
	2 c à thé d'ail émincé
	2 c à thé de paprika
	1 c à thé de sel
	½ c à thé de poivre
	24 oz de bière
	4 Vidalia Oignon 20 on chacun

Farine assaisonnée

Préparation:Pâte

Bien mélanger ensemble: la fécule de mais,la farine et les assaisonnements
Vous commencez avec 1 tasse de bière et vous ajouter la bière au besoin, pour obtenir la consistance désirée et brasser.(Mettre de coté)

Préparation de farine assaisonnée

Couper le dessus de l'oignon 1/2 pouce et pelez. Couper de 12 à 16 pétales, dépendamment de la grosseur de l'oignon en laissant 1 pouce pour tenir l'oignon ensemble.
Mettre de l'eau froide et de la glace dans un grand bol, pour faire ouvrir l'oignon: comme pour un radis Une fois que l'oignon est ouvert déposer l'oignon sur un essuie-tout, à l'envers pour laisser sortir excès d'eau.
Déposer l'oignon dans la farine assaisonnée, secouer Passer l'oignon dans la pâte.Remettre l'oignon dans la farine assaisonnée Cuire dans l'huile à 375 ou 400F 1-1/2 minute.Tourner l'oignon et cuire encore 1-1/2 minute.Déposer sur un essuie-tout
Se servir d'un plat la grandeur de l'oignon pour finir le travail. Placer l'oignon la pétale vers le haut, pour ôter le centre: ex: couteau rond pour les pommes Y déposer un petit plat pour la trempette au centre.

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Sauce crémeuse au chili
2 tasses de mayonnaise
2 tasses de crème sûre
½ tasse sauce chili
½ c à thé de poivre de cayenne

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