Recettes Secrètes -- Bar B Barn

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Bar B Barn ::: Cotes levées 3

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Ingrédient

	2 tasses de cassonade foncée (sucre brun)
	6 c. à thé de jus de citron
	1/2 tasse de compote aux pommes non sucrée
	1/2 tasse de ketchup
	1/2 c à thé de sel
	1/2 c à thé de poivre moulu
	2 c à thé de paprika
	1/2 c à thé de sel d'ail
	1/2 c à thé de cannelle moulue

Préparation

Mélanger ces ingrédients dans une petite casserole et amener à ébullition. Réduire la chaleur puis mijoter pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 300o F
Faites bouillir les côtes 35 minutes. Égoutter puis les rincer sous l'eau froide. Déposez ensuite les côtes sur les grilles, la partie la plus fournie en viande vers le bas.
Versez la sauce sur les côtes généreusement. Badigeonnez au 15 minutes. Cuire 1 heure. Tournez les côtes et continuer la cuisson un autre heure en les badigeonnant au 15 minutes.
Badigeonnez des 2 côtés, chauffer le four à 400o F ,10 minutes de chaque côté attention : Surveiller les côtes à ce stade car la température des fours peut différer d'un four à l"autre.

Commentaire

Attention : Regarder soigneusement à cette étape puisque ces températures de four varie.

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