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  Giorgio ::: Coquilles aux crevettes et ricotta


Coquilles aux crevettes et ricotta









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Ingrédient
21 conchiglie (coquilles de pâte géantes)
300 g crevettes (crues, écaillées, déveinées, nettoyées et hachées grossièrement)
20 ml beurre
15 ml huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
30 ml oignons hachés
500 g épinards frais hachés
450 g fromage ricotta
35 g fromage Parmesan Reggiano râpé
250 ml sauce tomate Giorgio

Préparation
  1. Plonger les coquilles dans une eau bouillante et salée et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que tout soit tendre et doré.Ajouter les crevettes et les épinards, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
  3. Laisser refroidir légèrement et incorporer le fromage ricotta. Bien mélanger.Insérer le mélange dans les coquilles à l'aide d'une cuillère et saupoudrer de fromage parmesan.
  4. Placer les coquilles remplies sur une tôle à biscuits légèrement huilée et cuire au four, de 8 à 10 minutes à 350° F, jusqu'à ce que les coquilles soient dorées et bien chaudes à l'intérieur. Pendant ce temps, faire chauffer la sauce et en napper le fond des assiettes de service. Déposer les coquilles sur la sauce et servir.
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