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  Giorgio ::: Risoto Dolce (Risotto sucré)


Risoto Dolce (Risotto sucré)









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Ingrédient
40 ml beurre
500 ml riz Arborio
750 ml eau bouillante
2 ml sel
750 ml lait chaud
190 ml sucre
2,5 ml cannelle en poudre
500 ml fraises tranchées
25 ml bleuets
375 ml crème chaude (10%)

Préparation
  1. Dans une casserole, chauffer le beurre sur un feu moyen. Ajouter le riz au beurre et bien mélanger pour recouvrir tout le riz. Ajouter l'eau bouillante et le sel et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
  2. Ajouter 250 ml de lait chaud et réduire le feu. Continuer d'ajouter tout le lait par petites quantités de 250 ml en laissant absorber à chaque fois. Le riz devrait être crémeux et tendre mais encore al dente au centre.
  3. Mélanger les fraises et les bleuets dans un bol et servir avec de la crème chaude et le pudding au riz chaud.
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6-8 Portions
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