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  Pillsbury ::: Gâteau du Mardi gras


Gâteau du Mardi gras









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Source : gagnant en 1959 du concours Pillsbury's

Ingrédient Gâteau
2/3 tasse de pépites de butterscotch
1/4 tasse d'eau
2 1/4 de farine tout usage
1 cuillère à thé de soda à pâte
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de babeurre
1/2 tasse de shortening
3 oeufs

Garniture
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à table de fécule de maïs
  • 1/2 tasse de lait carnation
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1/3 tasse de pépites de butterscotch
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 2 cuillère à table de margarine ou de beurre
  • 1 tasse de noix de coco
  • 1 tasse de noix hachées
Préparation du gâteau
  1. Chauffer le four a 350F. Graisser généreusement et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.
  2. Dans un petit chaudron fondre les 2/3 de pépites avec 1/4 tasse d'eau, brasser pour rendre lisse.Laisser refroidir un peu.
  3. Mesure la farine et mettre dans un bol avec les autres ingrédients du gâteau et les pépites tiédies, battre au malaxeur basse vitesse pour mouiller, puis à vitesse moyenne 3 minutes. Verser dans les moules.
  4. Cuire a 350F.pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir 10 minutes,démouler et laisser refoidir encore au moins 30 minutes
Garniture
  1. Dans un chaudron, mettre 1/2 tasse de sucre et la fécule,ajouter le lait carnation,le 1/3 de tasse d'eau,le 1/3 de pépites et 1 oeuf. Cuire sur un feu moyen pour épaissir en brassant continuellement. Enlever du feu.ajouter la margarine,l a noix de coco et les noix, laisser reposer.
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Glace
1 tasse de crème 35%
1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 cuillère à thé de vanille
Dans un autre bol,battre la crème 35% jusqu'à avoir des pics mous, ajouter graduellement la cassonade et la vanille et continuer a battre pour avoir des pics durs.
Assemblage:
Mettre un des gâteau, le dessus en dessous sur une assiette.
Glacer avec la 1/2 de la garniture.
Mettre le second étage,le dessus en dessous,et glacer le centre avec l'autre 1/2 jusqu'à 1/2 pouce du bord.
Glacer les cotés et le bord avec la glace.
Réfrigérer au moins 1 heure.Garder au frigo.

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