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  Neiman Marcus ::: Muffins au citron


Muffins au citron









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Ingrédient
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
4 jaunes d'oeufs, bien battus
1/2 tasse de jus de citron
2 tasses de farine tamisés.
2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de sel
4 blancs d'oeufs, réserver
2 c à thé de zeste de citron

Préparation
  1. Crémer le beurre et ajouter le sucre jusqu'à ce soit mousseux.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
  4. Ajouter le jus de citron en alternant avec de la farine.
  5. Dans un bol battre les blancs d'oeufs : montés en neige
  6. Plier avec une spatule dans les blancs d'oeufs le zeste de citron et continuer avec la spatule avec l'autre préparation.
  7. Graisser les moules à muffins ou mettre un moule de papier
  8. Cuire 20 minutes à 375F
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12 muffins
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