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  Hard Rock Café ::: Soupe Poulet et Nouilles


Soupe Poulet et Nouilles









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Ingrédient
1 lb Filets de poitrine de poulet désossé
1 lb Cuisses de poulet désossées
Huile végétale
2 c. à table Beurre
1 tasse Oignon haché
1/2 tasse Céleri coupé en dés
4 tasses Bouillon de poulet
2 tasses Eau
1 tasse Carotte en lanières
1 c. à thé Sel
1/2 c. à thé Poivre noir moulu
1/2 c. à thé Persil frais haché
2 tasses Nouilles aux oeufs
Persil frais haché pour garnir

Préparation
  1. Préchauffer le four à 375˚F.Enduire la surface de chaque pièce de poulet d'un peu d'huile végétale. Placer les morceaux de poulet sur une plaque à cuisson. Cuire pendant 25 minutes. Retirer le poulet du four lorsqu'il est cuit et le mettre de côté pour le laisser refroidir.
  2. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon à température médium. Faire sauter l'oignon et le céleri de 4 à 5 minutes. Ne pas faire brunir les légumes. Couper le poulet en dés et le mettre dans une casserole avec les ingrédients restant, excepté les nouilles.
  3. Porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter les nouilles et laisser mijoter 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Servir avec une pincée de persil frais parsemé sur le dessus
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