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Préparation- Prélever une cuillérée de zeste de chacun des fruits (orange, citron et lime);
- presser le jus de l'orange, du citron et de la lime dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses et y ajouter les zestes;
- Ajouter le miel et la moutarde Oktoberfest au mélange, puis fouetter jusqu'à consistance lisse;
- Chauffer le barbecue à feu moyen/élevé et huiler la grille de cuisson;
- Badigeonner les pièces de saumon avec la sauce d'agrumes;
- Faire griller pendant environ 10 minutes en badigeonnant souvent de sauce et en retournant périodiquement, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à l'aide une fourchette et jetez la sauce.
CommentairePetit truc : pour tirer le maximum de jus des agrumes, gardez-les à la température de la pièce OU passez-les au micro-ondes au réglage maximum pendant 10 secondes.
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