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Source : Recettes canadiennes de Laura Secord
Préparation- Chauffer le four à 350° F Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces. Tapisser le fond de papier ciré ou saupoudrer légèrement de farine.
- Tamiser ensemble, farine, poudre à pâte, épices. Crémer, la graisse. Incorporer graduellement, la cassonade, les oeufs et la vanille. Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange crémer alternativement avec, la compote de pommes Faire 3 additions sèches et 2 liquides, mélanger légèrement après chaque addition. Verser dans le moule préparé.
- Cuire à 350°F, de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque légèrement pressé. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille, démouler et refroidir complètement.
CommentaireUn gâteau à la compote de pommes, de par sa nature, est beaucoup plus moite avec un goût et un arôme délicatement épicés.
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