Recettes Secrètes -- La Seigneurie du V-Longueuil

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La Seigneurie du V-Longueuil ::: Sauce au vin

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Source : chef Jacques Deperriaux, de la Seigneurie

Ingrédient

	3 c à table de margarine ou de beurre
	1 ou 2 clou d'ail haché
	1 c à table haché finement
	3 c à table de farine
	1/2 tasse de vin blanc
	1 tasse de crème 10 %
	1 c à table de persil
	1/2 c à thé de basilic
	Sel et poivre

Préparation

Dans un petit chaudron, mettre le beurre, l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à l'oignon soit transparent.
Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter les autres ingrédients et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
On peut ajouter quelques mcx de bacon déjà cuit croustillant (émietté) en dernier à la sauce

Commentaire

Si la sauce est un peu épaisse à votre goût, ajouter un peu de lait.

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