Boîte à recettes - Top recettes - Nouveautés - Forum - Membres - Vidéos

1 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 
  Laura Secord ::: Gâteau de Noël


Gâteau de Noël









imprimer     Imprimer avec image

Source : Recettes canadiennes de Laura Secord

Ingrédients
2 paquets (2 onces chacun) d'amandes blanchies juliennes
1 paquets (8 onces chacun) de cerises confites, rouges, vertes
1 paquet (8 onces) de mélange de pelures confites hachées
2 tasses de raisins secs
1 tasse de raisins de Corinthe
1 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de brandy
1/2 tasse de farine tout usage
2 tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de quatre-épices
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de beurre
2 tasses de cassonade légèrement pressée
6 oeufs
3/4 tasse de mélasse
3/4 tasse de jus de pomme

Préparation
  1. Chauffer le four à 275° F. Graisser un moule à gâteau de 8 x 8 x 3 pouces. Tapisser complètement de papier brun et le graisser à nouveau.
  2. Combiner et laisser reposer 2 heures ou jusqu'au lendemain, amandes, cerises, pelures, raisins, dattes et brandy. Enduire les fruits de 1/2 tasse de farine tout usage.
  3. Tamiser ou mélanger ensemble, 2 tasses de farine, soda, clou de girofle, cannelle, quatre épices et le sel. Crémer, le beurre et incorporer la cassonade et les oeufs et incorporer graduellement,.Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
  4. Mélanger ensemble, la mélasse et le jus de pommes. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémer alternativement avec le liquide. Faire 4 additions sèches et 3 liquides, mélanger légèrement après chaque addition. Plier le mélange de fruits. Verser dans le moule préparé.
  5. Cuire à 275°, de 3 à 31/2 heures ou jusqu'à ce que rien n'adhère à un cure-dents inséré au centre. Laisser refroidir 10 minutes sur une grillé, démouler, enlever le papier brun et laisser refroidir complètement. Puis envelopper le gâteau de papier ciré, sans serrer, et le placer dans une boîte métallique hermétiquement fermée.
Commentaire

Il faut préparer ce riche gâteau aux fruits en octobre ou novembre pour qu'il ait développé sa pleine saveur à Noël.
De la pâte d'amandes lui donnera un véritable air de fête
1 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 

  Ajouter à mon livre de recettes

Section utilisateur

Utilisateur :
Mot de passe :

Réseau sociaux

Facebook FacebookTwitter Twitter

Publicités


Partenaire

Recettes Santé Club Recettes Recettes Québécoises

Accueil - Recettes - Top recettes - Contact - Boîte à recettes - Nouveautés - Forum - Membres

Facebook Facebook Twitter Twitter