Recettes Secrètes -- Cabane à sucre Leclerc

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Cabane à sucre Leclerc ::: Jambon au sirop d'érable

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Source : Cabane à sucre Leclerc

Ingrédients

	1 jambon 7-8 lb,
	1/4 de tasse de sirop d'érable,
	3 pintes d'eau ou d'eau d'érable,
	2 tasses de raisins secs,
	1 tasse de sucre d'érable granulé,
	1 c. à thé de moutarde sèche,
	2 c. à thé de clou de girofle ou 10 clous piqués sur le jambon,
	1/4 de tasse de jus de pomme.

Préparation

Verser et mélanger dans la rôtissoire l'eau et le sirop d'érable.
Laisser mijoter et cuire 3 à 4 heures jusqu'à ce que le jambon soit tendre.
Retirer le jambon et enlever le surplus de couenne.
Dans un bol, délayer le sucre, le clou (s'il y a lieu) et la moutarde dans 1/4 de tasse de jus de pomme.
Remettre le jambon dans la rôtissoire et y verser le mélange de sucre d'érable et jus de pomme.
Ajouter une tasse de jus de cuisson et les raisins secs.
Cuire au four à 300oF pendant 30 à 40 minutes en arrosant de temps en temps. Servir chaud ou froid

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