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Source : L'escale St-Georges de beauce
Préparation- Frire la viande hachée, préalablement macérée avec 5 c à soupe de sauce soya , du poivre et du sel, ajouter au besoin les crevettes, à feu moyen pendant 10 minutes
- Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huitre Ajouter les légumes , les champignons et les pousses de bambous coupés,Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir
CommentaireEmballer (voir photos ci-dessus)
* Note : Placer les rouleaux emballés dans le congélateur pour les faire saisir par le froid. Ensuite, ranger-les dans un contenant ou dans un sac en plastique.
Laisser dans le congélateur, les sortir seulement au moment de la cuisson.
Cuisson :
Frire avec peu d'huile jusqu'à dorer la pâte
Servir avec la sauce pour rouleaux impériaux : Voir recette
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