Recettes Secrètes -- L'Escale :: Riz frit cantonnais aux crevettes

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L'Escale ::: Riz frit cantonnais aux crevettes

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Source : Louise Edmonton

Ingrédients

	900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau
	125 gr (1/4lb) de viandes émincées de porc ou de poulet, ou de jambon cuit
	125 gr (1/4 lb) de crevettes décortiquées
	Des oignons verts coupés en petits morceaux, des petits pois ou autres légumes
	3 oeufs battus
	4 cuillères à soupe de sauce soya
	Sel, poivre

Préparation

Cuire le riz la veille de la préparation (le riz est froid)
Faire cuire les oeufs dans un poêle en couche mince. Les retirer du feu et les couper en fines lamelles
Dans le wok chaud, versez de l'huile
Frire les crevettes, ensuite incorporer le riz égrainé.
Lorsque le riz est chaud, verser la sauce soya tout en remuant et ajouter les oignons verts et les oeufs.

Commentaire

4 à 6 personnes
Note : Vous pouvez utiliser des morceaux de poulet, de boeuf, de porc préalablement cuits avec le riz frit

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