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  L'Escale ::: Riz frit à la viande et fèves germées


Riz frit à la viande et fèves germées









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Source : Louise Edmonton

Ingrédients
900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau
125 gr (1/4lb) de viandes émincées de porc ou de poulet, ou de jambon cuit (préalablement salé)
125 gr (1/4 lb) de fèves germées ou de soja germé
Des oignons verts coupés en morceaux
3 oeufs battus
4 cuillères à soupe de sauce soya
Sel, poivre

Préparation
  1. Cuire le riz la veille de la préparation (le riz est froid)
  2. Faire cuire les oeufs dans un poêle en couche mince. Les retirer du feu et les couper en fines lamelles
  3. Dans le wok chaud, versez de l'huile
  4. Frire la viandes et les germes de soja ensuite incorporer le riz
  5. Lorsque le riz est chaud, verser la sauce soya tout en remuant et ajouter les oignons verts et les oeufs.
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4 à 6 personnes

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