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  L'Escale ::: Chow mein aux crevettes


Chow mein aux crevettes









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Source : L'escale St-Georges de beauce

Ingrédients
450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs
250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées
2 carottes, 3 branches de brocolis, ou de Bai cai (chou blanc chinois),
2 branches de céleri, un poivron rouge, un oignon, tous émincés
1 gousse d'ail, un morceau de gingembre
1 cuillère à soupe de sauce soya
Du poivre

Préparation
  1. Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme indiqué sur le paquet). Egouttez
  2. Faites chauffer de l'huile dans le Wok.
  3. Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et faites revenir. Ajoutez les crevettes tournez fréquement le mélange et laissez cuire 3 minutes.Versez la sauce, puis incorporez les nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes.
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4 à 6 personnes
Sauce:
Mélanger dans un bol, ¼ tasse d'eau ( 65 ml) + 1 cuillère à soupe de sauce d'huître + 2 cuillères à soupe de sauce soya +1cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce.
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