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  L'Escale ::: Moules à la sezchouannaise


Moules à la sezchouannaise









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Source :

Ingrédients
1 gros oignon haché fin
2 gousses d'ail tranchées minces
1/2 c. à thé gingembre moulu
Piment fort seche au goût
4 c. à table huile de sésame
2 c. à table bouillon de poulet en poudre
3 c. à table de sauce soja
2 c. à table de concentré de tomate
2 c. à table de sauce hoisin
1 c. à table sucre
1 c. à table vinaigre de riz

Préparation
  1. Trancher l'oignon très mince, émincer l'ail , faire chauffer l'huile dans un chaudron, y faire sauter l'ail, l'oignon, le gingembre et le piment séché durant 2 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingredients.
  3. Faire cuire a feu vif en remuant jusqu'à ce que lq mélange ait bien réduit.
  4. Brosser les moules et les faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes complètement.
  5. Jeter les moules non-ouvertes.
  6. Mettre les moules et leur coquille dans la sauce; bien les enrober .
  7. Les servir une fois bien chaude sur du des vermicelles de riz ou du riz.
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