Recettes Secrètes -- La Légende Urbaine :: Vinaigrette aux framboises

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La Légende Urbaine ::: Vinaigrette aux framboises

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Source : Stéphane Couture

Ingrédients

	1 tasse de vinaigre blanc
	1 c.à table d'estragon
	2 c.à table de sucre
	8 c.à table de confiture de framboises
	Sel & poivre au goût
	2 tasses d'huile d'olive (Réserver)

Préparation

Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile dans le robot culinaire
Faire tourner le robot culinaire à pleine vitesse et ajouter lentement 2 tasses d'huile d'olive pendant que le robot fonctionne pour émulsifier la vinaigrette.
Servir un lit d'épinards, poivrons routes et fromage de chèvre égrainé.
Arroser de la vinaigrette aux framboises et servir avec biscottes de pain croustillant.

Commentaire

Cette recette est offerte par le prop: Stéphane Couture.
Ce resto est situé à Sherbrooke dans les Cantons de l'est.

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