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  Bâton Rouge ::: Potage parmentier


Potage parmentier









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Ingrédients
2 tasses de pommes de terre coupées en dés
1/2 tasse de poireau le blanc seulement
1/2 tasse de farine
1/2 à 1 tasse de crème 35%
1 c table d'oignon finement haché
2 c table de beurre
1 c thé de persil haché finement
6 tasses de bouillon de poulet
1 pincée de sel

Préparation
  1. Dans un chaudron moyen, ajuter les oignons dans le beurre pour les rendre transparents, ajouter la farine et bien mélanger.Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet et bien brasser, mijoter doucement.
  2. Dans un autre casserole chauffer les 3 autres tasses de bouillon avec les pommes de terre en dés et le poireau et amener è ébullition. Mijoter 20 minutes.
  3. Mélanger ensemble les 2 soupes et ajouter la crème, saler. Garnir de persil.
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Donne 6 portions.

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