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  Olive Garden ::: Poulet marsala


Poulet marsala
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Source : Olive Garden

Ingrédients
4 blancs de poulet
70 g [1/2 tasse] de farine
Sel et poivre, au goût
Origan séché, au goût
60 mL [4 cuil. à table] d'huile
60 g [4 cuil. à table] de beurre ou de margarine
500 mL [2 tasses] de tranches de champignons frais
250 mL [1 tasse] de vin Marsala

Préparation
  1. Aplatir les blancs de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique à environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur. Mélanger ensemble la farine, du sel, du poivre de l'origan séché dans un bol à mélanger. Passer les blancs de poulet dans le mélange puis les secouer pour enlever le surplus.
  2. Chauffer ensemble l'huile et le beurre ou la margarine dans un poêle à feu moyen. Cuire les blancs de poulet à feu moyen pendant environ 2 minutes sur un côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  3. Les retourner et ajouter les tranches de champignons et le vin Marsala. Couvrir la poêle et laisser les blancs de poulet mijoter pendant environ 15 minutes, avant de les servir.
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préparation: 30 minutes
cuisson: 30 minutes
Portions: 4

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