Recettes Secrètes

• 200 g d'oignons
• 40 g de margarine
• 40 g de farine
• ½ litre de bière d'épeautre*
• 1 litre de bouillon de boeuf
• Au goût : sel et poivre
• 4 tranches de pain
• 120 g de fromage râpé

1. Émincer les oignons, faire revenir avec la margarine jusqu'à coloration, saupoudrer avec la farine, mouiller avec la bière d'épeautre et le bouillon de boeuf. Laisser cuire 10 minutes, ajuster au goût. Verser dans des bols, déposer le pain et le fromage et faire gratiner. Servir.

Commentaires :* L'épeautre est un blé ancestral contenu dans la bière la Blonde d'épeautre brassée par la microbrasserie les bières de la Nouvelle-France, sur le site de l'Auberge Le Baluchon.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes