Recettes Secrètes

Brasserie Schoune ::: Moules à la Blanche de Québec

Source : Patrice Schoune, propriétaire

Ingrédients

2 kg de moules fraîches,
½ oignon,
2 branches de céleri,
50 g de beurre,
600 ml de Blanche de Québec,
2 cuillères de persil haché

Préparation

Faites revenir l'oignon et le céleri en morceaux dans le beurre. Ajoutez les moules et la bière, puis portez à ébullition. Faites bouillir à petit feu pendant 4-5 min jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Saupoudrez de persil et servez avec des pommes frites et du pain de campagne.

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Ferme brasserie Schoune, 2075 Ste-Catherine, St-Polycarpe