Recettes Secrètes

• 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 poivrons rouges, en lanières
• 796 ml (28 oz) tomates italiennes, en dés en conserve
• Au goût sel et poivre
• 250 ml (1 tasse) crème épaisse 15 %

1. Dans un poêlon, fondre le beurre dans l'huile. Faire revenir doucement l'oignon, l'ail et les poivrons 5 à 6 minutes. Ajouter les tomates, saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
2. Réduire en purée au robot jusqu'à consistance lisse. Réchauffer la sauce et ajouter la crème. Laisser mijoter 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement

Portions: 4