Recettes Secrètes

• 540 ml (18 oz) de sirop d'érable (1 conserve)
• 540 ml (18 oz) de crème à 35 % de m.g.
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre à la température ambiante
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de lait

1. Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
2. À l'aide d'une mixette, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le lait.
3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm ( 13 X 9 po) et au moins 4 pouces de haut. Couvrir de la préparation de sirop d'érable et cuire au four pendant 30 minutes.

Photo: Lexibule
Variantes :
Vous pouvez cuire le pouding dans des petits moules individuels. Vous pouvez déposer quelques framboises fraîches dans les moules avant de couvrir de la pâte.