Recettes Secrètes
Auberge des Gallant ::: Tarte au sirop d'érable des Gallant
Source : Chef Gérard Gallant (Auberge des Gallant)

Ingrédients
  • 1 tasse de sirop d'érable médium ou ambré
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 3/4 tasse de lait Carnation 2%
  • 2 oeufs
  • 1 pâte à tarte
Préparation
  1. Mélangez les 4 premiers ingrédients avec un fouet, car vous aurez beaucoup de mousse si vous utilisez un malaxeur. Versez le liquide dans une pâte à tarte non cuite.
  2. Chauffez le four à 350 degrés. Cuire au four 45 minutes. Retirez du four en faisant attention, car la tarte sera encore liquide au centre.
  3. Elle continuera de cuire tout doucement et vous donnera une texture de velours. Servir avec un filet de sirop d'érable et de la crème fouettée ou glacée.
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