Source : Chef Neil Gallant (Auberge des Gallant)
Ingrédients- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 tasse de crème 35%
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- Fruits fermes coupés en petits morceaux
Préparation- Chauffer le sirop à feu doux ± 5 minutes. Dans un bol, mélanger fécule et un peu de crème. Porter à ébullition reste de la crème puis la mélanger avec le sirop chaud
- Ajouter la fécule diluée et chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Servir sur fruits frais
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