Recettes Secrètes
Auberge Montebello ::: Potage aux carottes
Source : Chef Brian Chénier (Auberge Montebello)

Ingrédients
  • 1 oignon moyen tranché
  • 1 gousse d'ail
  • 5 tasses d'eau
  • 2 1/2 tasses de carottes tranchées
  • 1/4 tasse de riz non cuit
  • 2 c. à table de bouillon de poulet
Préparation
  1. Faire revenir oignons et ail dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez l'eau, les carottes, le riz et le bouillon de poulet. Amenez à ébullition. Couvrir et laissez mijoter pendant 25 minutes. Passez à la girafe. Laissez reposer et servir.
Commentaire

Girafe : C'est un instrument de cuisine; un mixeur avec un corps tout en hauteur.