Recettes Secrètes

• 10 casseaux de fraises d'automne du Québec
• 70 ml de vin blanc sec
• 1/2 bouteille de bière Boréale rousse
• 1 tasse de sucre à glacer
• 1 litre de crème 35 %
• Poudre de cacao
• 1/2 botte de menthe fraîche

1. Laver et équeuter les fraises. Dans un mélangeur, déposer les fraises, le sucre à glacer, la bière et le vin blanc. Mélanger à moyenne intensité pendant 3 minutes.
2. Remplir 6 tasses à café au 3/4, avec ce mélange. Fouetter la crème 35% avec un peu de sucre à glacer et, à l'aide d'une poche à décorer avec une douille, remplir le reste des tasses de cette crème fouettée.
3. Pour la finition, saupoudrer de poudre de cacao et décorer d'une feuille de menthe fraîche

Préparation : 5 min
Portions : 6