Recettes Secrètes

• 3/4 de tasse de farine à gâteau
• 1 1/4 tasse de farine tout usage non-blanchie
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 1/4 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de café moulu (Van Houtte Expresso)
• 1/2 c. à thé de sel
• 6 c. à soupe de beurre mou
• 1 tasse de crème sûre
• 1 tasse de crème 10 %
• 2 oeufs
• zeste de deux oranges
• 3/4 de tasse de chocolat mi-amer coupé finement

1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Mélanger ensemble les ingrédients secs.
3. Dans un bol à part, mélanger le beurre, la crème sûre, la crème 10 % et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Intégrer les ingrédients secs à cette préparation et ajouter le zeste et le chocolat en les brassant jusqu'à ce qu'ils soient bien humectés.
5. Remplir douze moules à muffins préalablement beurrés et cuire jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme, soit durant environ 15 minutes.

Donne 12 gros muffins.
* Quoi de mieux que de déguster un bon muffin frais sur la route de l'école ou du travail? Faites preuve d'originalité en essayant cette recette de muffins au cappuccino !