Recettes Secrètes

• 1 tasse de riz non cuit
• 1 oignon haché finement
• 1 petit poivron vert haché finement
• 2 c.à table d'huile
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 boîte de 28 onces de tomates égouttés, hachées
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet
• 2 c. à table de persil séché
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c.à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• 3 gouttes de sauce Tabasco ou au goût (ou poudre de chili au goût)
• ½ c. à thé de tout épice

1. Faire brunir le riz, l'oignon et le poivron dans l'huile sur un feu moyen vif. C'est le secret d'un bon riz à l'espagnole, le riz doit dorer.Ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébullition.
2. Au Four: Faire cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté du riz.
3. Sur la Cuisinière:Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ ou jusqu'à tendreté du riz.
4. Note: Pour un assaisonnement rapide, utilisez un mélange en sachet pour tacos au goût en remplacement de tous les assaisonnements (incluant le sel).

Donne 6 portions