Source : Le petit Poucet
Ingrédients- 300 g de nouilles chinoises au blé
- 150 g de lanières de boeuf
- 45 ml d'huile végétale
- 1 orange, pour le zeste et le jus
- 45 ml de sauce soja
- 125 ml de bouillon de volaille
- 2 ml de piment haché
- 2 gousses d'ail haché
- 15 ml de coriandre hachée
- 100 g de haricots verts émincés
- Sel et poivre au goût
- 15 ml de fécule de maïs
Préparation- Faire chauffer l'huile et faire revenir les lanières de boeuf vivement pendant 1 ou 2 minutes puis réserver. Cuire les nouilles à l'eau bouillante et les égoutter.
- Dans un wok, faire chauffer le bouillon de volaille avec la sauce soja, l'ail et la coriandre. Cuire les haricots pendant 2 à 3 minutes dans ce bouillon.
- Ajouter les nouilles, le piment, le zeste d'orange et le jus. Mélanger la fécule avec 30 ml d'eau et verser sur le tout. Ajouter le boeuf, mélanger et assaisonner.
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