Recettes Secrètes

• 1 c. à table de farine
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika
• 3/4 c. à thé de sel
• 3/4 c. à thé d'oignon émincée
• 1/2 c. à thé de cumin
• 1/4 c. à thé de poivre de cayenne
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé de sucre
• 1/8 c. à thé d'orégan moulu

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Dans un grand poêle à frire, brunir 1 lb de boeuf haché jusqu'à ce que ce soit friable; égoutter le gras.
2. Ajouter les épices d'assaisonnement et 2/3 tasse d'eau; mélanger ensemble. Amener à ébullition; réduire le feu et cuire à découvert, 7 à 10 minutes, remuer occasionnellement.
3. Mettre un peu de la garniture à la viande dans les coquilles de taco chaude ou tortillas. Garnir avec de la laitue râpé, du fromage cheddar râpé et des tomate hachés. Utiliser de la salsa fraîche et du guacamole si désiré."

Donne de la garniture à la viande pour 12 tacos
(environ 3 c. à table chacun).