Recettes Secrètes

• 3/4 tasse sucre blanc
• 1/2 tasse de fumet de poisson (nam pla)
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 2 tasses d'eau
• Ail haché au goût

1. Porter à ébullition et arrêter la cuisson.
2. Avant de servir ajouter des carottes finement râpées et des peanuts hachées.

La sauce sans les peanuts et carottes se conserve 1 mois environ au frigo, c'est pour cela que je la fais souvent en double car elle est délicieuse quand on veut faire revenir dans un peu d'huile des légumes, ensuite on ajoute un peu de cette sauce et quelques gouttes d'huile de sésame.