Source : Première Moisson
Ingrédients FOND- 1 1/2 barquette (235 g) de bleuets frais
- 2/3 tasse (125 g) de chocolat noir en pépites ou haché
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
GARNITURE- 1 tasse de crème à fouetter 35 %
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne, ou plus, au goût
- 1/4 tasse (25 g) d'amandes effilées, grillées
Préparation FOND- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Incorporer le beurre d'amande dans le chocolat fondu avec une cuillère.
- Placer les bleuets sur un papier ciré de façon à créer un rectangle d'environ 9 cm x 30 cm (les bleuets doivent se toucher, côte à côte).
- Recouvrir les bleuets avec le mélange de chocolat fondu en vous assurant qu'ils soient tous couverts. Réfrigérer pour faire durcir le chocolat.
GARNITURE- Fouetter la crème et le sucre au malaxeur jusqu'à fermeté pour obtenir votre crème Chantilly. Garnir le pavé de Chantilly puis couvrir avec les amandes grillées.
Commentaire8 Portions
* NOTE DU CHEF
J'adore m'offrir une petite gâterie à base de crème Chantilly à l'occasion et j'aime aussi le goût du yogourt avec les bleuets. Il m'arrive donc parfois de remplacer la Chantilly par un yogourt mélangé avec du miel.
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