Source : Clone (Copie)
Ingrédients- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 moyen oignon, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- ½ tasse de beurre
- 2 tasses de carottes fraîches râpées
- 1 brocoli, lavé, coupé
- ½ tasse de farine
- 4 tasses de lait moitié-moitié
- 4 tasses de bouillon de poulet
- sel et poivre, au goût
- ¼ de c à thé de muscade
- 8 onces râpé fromage cheddar fort
Préparation- Faire revenir l'oignon dans le beurre. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter l'ail et cuire pendant 3 minutes de plus.Mettez de côté.
- Dans une autre casserole faire fondre 1/2 tasse de beurre et remuer le beurre et la farine (faire un roux) à l'aide d'un fouet à feu moyen pendant 3-5 minutes. Remuer constamment et ajouter lentement le moitié-moitié. Ajouter le bouillon de poulet en remuant tout le temps. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les brocolis, les carottes et les oignons. Cuire à feu doux jusqu'à ce les légumes soient tendres pendant 20-25 minutes. Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Verser dans le mélangeur ou prendre un pied mélangeur encore mieux pour conserver les morceaux plus gros comme le resto.
- Remettre dans la casserole et ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à consistance homogène. Mettez sur feu doux et ajouter la noix de muscade.
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