Source : Globe
Ingrédients- 2 L (8 tasses) de bouillon de légumes, fait maison si possible
- 500 ml (2 tasses) de champignons shiitake
- 250 ml (1 tasse) d'edamames, fraîches ou congelées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
- Sel et poivre noir du moulin
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
Préparation- Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen-vif et réduire la quantité du quart. Ajouter les champignons shiitake et continuer à réduire jusqu'à ce qu'il reste 1 L (4 tasses) de liquide. Ajouter les edamames et les faire cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner de sauce soya, de sel et de poivre. Décorer avec la coriandre hachée.
CommentairePortion : 4
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