Recettes Secrètes

• 4 filets de tilapia de 200 g (7 oz) chacun, sans peau
• Sel et poivre du moulin
• Paprika
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive, plus une petite quantité pour arroser
• Brins de persil pour la décoration

• 200 g (7 oz) d'ananas coupé en cubes
• 115 g (4 oz) de fraises coupé en cubes
• 115 g (4 oz) de kiwis coupé en cubes
• ½ oignon rouge ou blanc, haché
• 1 tomate coupée en cubes
• 1 botte e persil haché (réserver quelques brins pour la décoration)
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• Sel et poivre du moulin

1. Dans un bol de taille moyenne, combiner l'ananas, les fraises, le kiwi, l'oignon, la tomate et le persil. Ajouter le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Bien mélanger.

1. Chauffer le gril à feu moyen-vif. Assaisonner le poisson avec le sel, le poivre et le paprika. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre sur le gril et cuire 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu quand le poisson est tendre et se détache à la fourchette. Servir le tilapia recouvert de la salsa aux fruits et garni de brins de persil.

Donne: 4 portions