Recettes Secrètes

• ½ tasse (125mL) de cacao HERSHEY
• ¼ tasse (50mL) (½ bâtonnet) de margarine ou de beurre fondu
• ¾ tasse (175mL) de sucre
• 2 oeufs
• 2 c. à thé (10mL) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250mL) de farine tout usage
• ½ c. à thé (2mL) de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé (2mL) de sel
• ½ tasse (125mL) de babeurre ou lait sur*
• ½ tasse (125mL) de noix hachées (facultatif)
• SAUCE AU FUDGE CHAUD (voir la recette ci-dessous)
• CRÈME À LA FRAISE POUR DESSERT ou GARNITURE POMME-CANNELLE ou GARNITURE PÊCHE-MUSCADE ou SAUCE CHOCOLAT-ÉRABLE (voir les recettes ci-dessous)

• SAUCE AU FUDGE CHAUD
• ¾ tasse (175mL) de sucre
• ½ tasse (125mL) de cacao HERSHEY
• ½ tasse (125mL) plus 2 c. à table (boîte de 5 onces) de lait évaporé
• 1/3 tasse (75mL) de sirop de maïs léger
• 1/3 tasse (75mL) de beurre ou margarine
• 1 c. à thé (5mL) d'extrait de vanille
• CRÈME À LA FRAISE POUR DESSERT : Battre 1 tasse (½ paquet) de crème à fouetter dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Incorporer 1/3 tasse de confiture aux fraises et 3 gouttes de colorant alimentaire rouge, si désiré. Donne environ 2 tasses de garniture. GARNITURE POMME-CANNELLE : Chauffer une boîte (21 onces) de garniture de tarte aux pommes, 1 c. à table de beurre ou de margarine et 1/8 c. à thé de cannelle moulue dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange devienne chaud.
• GARNITURE PÊCHE-MUSCADE : Chauffer une boîte (21 onces) de garniture de tarte aux pêches et 1/8 c. à thé de muscade moulue dans une petite casserole jusqu'à ce que le mélange devienne chaud.
• SAUCE CHOCOLAT-ÉRABLE ¾ tasse (175mL) de sucre
• 1/2 tasse (125mL) de cacao HERSHEY
• 3/4 tasse (175mL) de lait évaporé
• 1/4 tasse beurre ou margarine (50 ml)
• 1/2 c. à thé d'essence d'érable
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

1. Dans un bol, mélanger le cacao et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et la vanille; bien battre. Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de cacao en alternant avec le babeurre. Incorporer les noix, si désiré.
2. Cuire dans un gaufrier selon les instructions du fabricant. Retirer avec précaution du gaufrier. Servir chaud avec de la SAUCE AU FUDGE CHAUD et de la CRÈME À LA FRAISE POUR DESSERT. Donne environ 10 gaufres de 10 cm.
3. * Pour obtenir du lait sur : ajouter 1½ c. à thé de vinaigre blanc འtasse de lait.

1. SAUCE AU FUDGE CHAUD Combiner le sucre et le cacao dans une petite casserole; incorporer le lait évaporé et le sirop de maïs. Cuire à feu moyen en brassant continuellement jusqu'àébullition, laisser bouillir et brasser pendant 1 minute. Retirer du feu; ajouter le beurre et la vanille, brasser jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Servir chaud. Donne environ 1 3/4 de tasse de sauce.

REMARQUE : Les restes de gaufres peuvent être congelés; décongeler dans un grille-pain ou au four à basse température.
Donne: Donne environ 10 gaufres de 10 cm