Source : Huguette Pintal Lemay
Ingrédient- 2 oz.( 4 c à table) d'orégano
- 1 oz.(2 c à table) de poivre blanc
- 2 oz.(4 c à table) de sel
- 9 oz. (1 tasse= 2 c à table) de base de poulet (berthelet) en poudre
Préparation- Mélanger la préparation et réserver dans un pot hermétique.
- Couper les patates non pelées et lavées en quartier en 6 ou 8 sur la longueur. Faire cuire dans une friteuse.
- Sortir de la friteuse les déposer dans un bol ajouetr un peu de jus de citron et saupoudrer de la préparation en prenant seulement 1 c à table de mélange. Bien m.langeré La balance de épices la mettre dans un pot fermé, pour une prochaine fois.
CommentairePersonnellement j'ai fais ces patates grecs la semaine dernière, je dirais: c'est pareil. D'ailleurs la recette vient du resto au vieux duluth, ce n'est pas une reproduction.
Le point important c'est la cuisson, la prochaine fois je vais faire une demie-cuissson à l'avance et garder l'huile très chaude, on fini la cuisson rapide pour garder le croustillant à l'intérieur.
J'ai eu les recettes par le premier propriétaire du Vieux Duluth.... merci Huguette
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