Recettes Secrètes
La Fonderie ::: Fondue au fromage
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Ingrédient
  • 7 onces de fromage cheddar médium
  • 7 onces de fromage de gruyère québécois
  • 8 onces de vin blanc
  • 1 once de Calvabec
  • 3 c à thé de fécule de maïs
  • 12 onces de pain par personne
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes vertes
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • 2 c à thé de beurre
Préparation
  1. Beurrer le bol à fondue. Ajouter une prise de poivre moulu, l'ail haché et les échalotes hachées. Verser le vin blanc et le calvabec dans le bol et porter à ébullition.
  2. Râper les deux fromages et les incorporer au vin blanc et au calvabec dès l'ébullition. Remuer constamment à l'aide d'une spatule de bois.
  3. Quand le mélange est bien homogène délayer la fécule de maïs dans l'eau et lier la fondue. Servir très chaud avec le pain coupé en cubes.
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