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Ingrédient- 1/2 tasse d'huile
- 2 tasses de céleri
- 2 tasses de carotte
- 2 tasses d'oignons
- 1 piment vert
- 1 piment rouge
- 6 gousses d'ail
- 2 livres de boeuf haché
- 1 livre de porc haché
- 1 livre de veau haché
- 5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate
- 2 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomate
- 4 boîtes de soupe aux tomates
- 2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
- 1 tasse de sauce chili
- 1/4 de tasse de sauce HP
- 1/4 de tasse de sauce soya
- 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 c. à table de sel
- 3 c. à table de persil
- 2 c. à table de paprika
- 1 c. à thé d'épices italiennes
- 1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
- 2 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de sauge
- 1 c. à thé de marjolaine
- 1/2 c. à thé d'épices mélangées
- 1 c. à thé de poivre noir
- 5 feuilles de laurier
Préparation- Couper les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four.
- Ajouter tous les ingrédients et cuire à 325°F. Cuire à couvert pendant 4 heures, puis à découvert pendant 1 heure
- On peut mettre la sauce en conserves, ou la congeler.
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