Recettes Secrètes
Resto Québec ::: Sauce à spaghetti
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Ingrédient
  • 1/2 tasse d'huile
  • 2 tasses de céleri
  • 2 tasses de carotte
  • 2 tasses d'oignons
  • 1 piment vert
  • 1 piment rouge
  • 6 gousses d'ail
  • 2 livres de boeuf haché
  • 1 livre de porc haché
  • 1 livre de veau haché
  • 5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate
  • 2 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomate
  • 4 boîtes de soupe aux tomates
  • 2 boîtes de 28 onces chacune de tomate
  • 1 tasse de sauce chili
  • 1/4 de tasse de sauce HP
  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 1/2 c. à table de sel
  • 3 c. à table de persil
  • 2 c. à table de paprika
  • 1 c. à thé d'épices italiennes
  • 1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne
  • 2 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de sauge
  • 1 c. à thé de marjolaine
  • 1/2 c. à thé d'épices mélangées
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 5 feuilles de laurier
Préparation
  1. Couper les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four.
  2. Ajouter tous les ingrédients et cuire à 325°F. Cuire à couvert pendant 4 heures, puis à découvert pendant 1 heure
  3. On peut mettre la sauce en conserves, ou la congeler.
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