Source : Clone (Copie)
Ingrédient- 2 tasses de cassonade foncée (sucre brun)
- 6 c. à thé de jus de citron
- 1/2 tasse de compote aux pommes non sucrée
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 c à thé de sel
- 1/2 c à thé de poivre moulu
- 2 c à thé de paprika
- 1/2 c à thé de sel d'ail
- 1/2 c à thé de cannelle moulue
Préparation- Mélanger ces ingrédients dans une petite casserole et amener à ébullition. Réduire la chaleur puis mijoter pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 300o F
- Faites bouillir les côtes 35 minutes. Égoutter puis les rincer sous l'eau froide. Déposez ensuite les côtes sur les grilles, la partie la plus fournie en viande vers le bas.
- Versez la sauce sur les côtes généreusement. Badigeonnez au 15 minutes. Cuire 1 heure. Tournez les côtes et continuer la cuisson un autre heure en les badigeonnant au 15 minutes.
- Badigeonnez des 2 côtés, chauffer le four à 400o F ,10 minutes de chaque côté attention : Surveiller les côtes à ce stade car la température des fours peut différer d'un four à l"autre.
CommentaireAttention : Regarder soigneusement à cette étape puisque ces températures de four varie.
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