Source : Château frontenac
Ingrédient- 1 lb de pois
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium (soda)
- eau froide
- 1/2 lb de lard salé
- 1/2 tasse de carottes en dés
- 1/2 tasse de navet
- 1 oignon blanc haché
- sel et poivre
Préparation- Faire tremper les pois dans l'eau froide et le bicarbonate de soude pendant 12 heures.
- Bien rincer les pois et mettre dans une casserole. Ajouter de l'eau froide aux trois quarts et le lard salé. Amener à ébullition, bien dégraisser , puis ajouter les carottes, le navet et l'oignon haché.
- Laisser mijoter 4 heures. Puis ajouter une petite quantité de sel et de poivre. Quelques herbes de provence peuvent être ajoutées. Servir.
Commentaire4 portions
Cette photo vient de Joanne.
Commentaire. Sublime !!
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