Recettes Secrètes

• 1/2 tasse Sirop de maïs
• 3 c à table Vinaigre
• 2 c à table Jus d'ananas
• 4 c à thé Sucre
• 1 c à table Cassonade
• 1 c à table Vinaigre de vin de riz
• 1 c à table Sauce soya
• 1 c à thé Huile de sésame
• 1/4 c à thé Moutarde sèche
• 1/4 c à thé Gingembre
• 1/8 c à thé Sel
• 1/8 c à thé Paprika
• 1 pincée Poudre d'ail
• 1 pincée Poivre noir
• 1/2 tasse Huile végétale
• 1/2 c à thé Graines de sésame

• 4 Filets de poitrine de poulet
• 1 Laitue iceberg, hachée
• 4 tasses Feuilles rouges de laitue, hachées
• 1 1/3 tasse Quartier d'orange mandarine en canne
• 1 tasse Nouilles de riz
• 1 tasse Amandes minces rôties

1. Préparer la sauce en combinant tous les ingrédients, sauf l'huile végétale et les graines de sésame, dans un blender à haute vitesse. Ajouter doucement l'huile à la préparation (pour créer une émulsion). Ajouter les graines de sésame et mélanger au blender seulement pour quelques secondes.
2. Déposer la sauce dans un plat fermé hermétiquement et faire refroidir jusqu'au moment de l'utiliser.Badigeonner chaque poitrine de poulet avec de l'huile, puis saler et poivrer légèrement.Faire griller sur une flamme médium jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

1. Couper le poulet cuit en dés et laisser refroidir. Dans 4 grands bols à salade, placer (en ordre) la laitue iceberg, les feuilles de laitue rouge, le poulet, les quartiers d'orange, les nouilles de riz et les amandes. Verser la vinaigrette.

1-1/2 tasse de vinaigrette