Recettes Secrètes
M&M ::: Darnes ou filets de saumon grillés
Source :

Ingrédient
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 lime
  • 2 c. à thé miel liquide
  • 2 c. à thé moutarde préparée Oktoberfest
  • 4 darnes ou filets (épaisseur minimum de 2,5 cm ou 1") de saumon M&M
Préparation
  1. Prélever une cuillérée de zeste de chacun des fruits (orange, citron et lime);
  2. presser le jus de l'orange, du citron et de la lime dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses et y ajouter les zestes;
  3. Ajouter le miel et la moutarde Oktoberfest au mélange, puis fouetter jusqu'à consistance lisse;
  4. Chauffer le barbecue à feu moyen/élevé et huiler la grille de cuisson;
  5. Badigeonner les pièces de saumon avec la sauce d'agrumes;
  6. Faire griller pendant environ 10 minutes en badigeonnant souvent de sauce et en retournant périodiquement, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à l'aide une fourchette et jetez la sauce.
Commentaire

Petit truc : pour tirer le maximum de jus des agrumes, gardez-les à la température de la pièce OU passez-les au micro-ondes au réglage maximum pendant 10 secondes.