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Ingrédient- Vinaigrette
- Salade boston
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à thé de moutarde de dijon
- Fromage emmenthal au goût
- 1 c. à thé de persil
- Tranches de pomme au goût
- 1 gousse d'ail pressée
- Croûtons au goût
- Le jus ½ citron
- Jambon à sandwich tranché en morceaux
- 1 tasse d'huile
- 1 c. à table de vinaigre de vin
- 6 c. à table de crème 35% ou 15% ( moins épaisse et moins de calories)
- sel et poivre au goût
Préparation- 1er Mélange
- Mélanger dans un plat les oeufs, moutarde, persil, ail, citron.
- Incorporer en brassant avec un fouet l'huile que l'on fait couler en filet.
- Mêler vinaigre, crème et le premier mélange, sel et poivre dans un blender.
- Réfrigérer longtemps pour que la vinaigrette soit bien froide.
- Faire un lit avec la salade, et y déposer le jambon, les croûtons.
- Continuer à mettre la salade en hauteur pour donne l'illusion d'une fleur.
- Mettre la vinaigrette à différents niveaux.
- Mettre les tranches de pomme sur les côtés.
- Parsemerdle fromage.
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